新华社巴黎8月20日电 通讯｜法国葡萄酒业经受高温“炙烤”
新华社记者崔可欣
从南部的朗格多克到东北部的香槟，极端天气导致法国多个葡萄主产区今夏的葡萄采收季提前。受高温与干旱侵袭，今年采收时间普遍较去年提前了一至两周。
业内人士认为，暖冬及春季气温偏高使葡萄生长周期前移，而5月底以来频现的高温天气则进一步加速果实成熟。温度升高促使葡萄糖分积累加快、酸度下降，为控制酒精度并维持口感平衡，酒农不得不提前采收。
法国气象局数据显示，今年7月为1900年有记录以来最炎热月份，全国降水量较往年同期锐减近七成。
干旱导致葡萄果粒缩小、汁液减少，减产风险随之上升。据法国《世界报》报道，波尔多一家受访酒庄预计，今年葡萄产量或较近年均值减少25%至30%；阿尔萨斯一酒庄部分地块的收成甚至可能仅为正常年份的一半。由于天气仍存较大变数，法国农业部打破惯例，未在8月初发布全国葡萄酒产量初步预测。
不过，持续干燥天气也在一定程度上抑制了真菌病害的发生，今年多个产区的葡萄健康状况较为理想，波尔多、香槟等地业内人士对2026年份的品质前景持相对谨慎乐观态度。
法国葡萄酒业本已面临消费需求疲软、部分产区推进拔藤减产等结构性压力，此次高温天气带来的产量波动，可能进一步放大行业经营的不确定性。
业内人士指出，面对提前到来的采收季，酒农尚可通过灵活调整采摘时间来加以应对。但若极端高温与长期干旱日趋常态化，行业所需调整的将远不止采摘时间，还将面临包括如何优化品种选择与种植方式、提升水资源利用率等应对气候变暖的若干长期课题。
高温“炙烤”下葡萄酒行业的处境，只是今年法国农业遭遇极端天气冲击的一个缩影。高温干旱造成农作物受损、草场干枯和牲畜饲料短缺，农场现金流压力随之加大。据法国经济扩张和企业发展研究中心初步估算，今年高温干旱及其连锁影响或使法国农业总产值下降10%。
气候变化影响正从农业领域向更广泛的经济层面传导。法国生态转型部长莫妮克·巴尔比日前表示，今年夏季高温、干旱和火灾可能让法国经济损失100亿至150亿欧元。
为减少农民损失，法国主要大型零售企业本月宣布，放宽对本国水果和蔬菜在尺寸、外观等方面的收购标准，并在供应允许条件下优先采购法国产品。
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